Вакансия - Заведующий производством в Колпино

Зарплата:

от 45 000 до 50 000P

Город: Колпино
Опыт: от 5 лет
Занятость: Полная занятость
Индустрия:

Должностные обязанности:
Осуществлять полное руководство производственно деятельностью
Осуществлять подбор и рациональную расстановку кадров, составлять графики и табеля учета использования рабочего времени, графики очередных отпусков.
Постоянно проводить работу по совершенствованию прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышения профессионального мастерства выпускаемой продукции.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.
Осуществлять строгий контроль за технологией приготовления пищи.
Осуществлять контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода изделий.
Инструктировать работников о правильном выполнении требований технологии приготовления пищи; организовать рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими картами приготовления блюд, утвержденными в установленном порядке, обеспечив при этом высокое качество приготовляемой пищи и хорошее оформление блюд.
Контролировать состояние измерительных приборов, технологического оборудования находящихся на производстве.
Вести необходимую учётно-отчётную документацию.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводить инструктаж по охране труда и техники безопасности на рабочем месте (повторный, внеплановый) с персоналом пищеблока с соответствующей записью в журнале регистрации инструктажа.
Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка медицинской организации, техники безопасности и санитарно –противоэпидемиологического режима.
Организовывать и участвовать в бракераже готовой продукции.


Требования:
Наличие опыта работы в кейтеринговых компаниях на позиции заведующего производством не менее 5 лет.
Умение самоорганизовываться
Наличие навыков управление коллективом
Знание учетной программы Iiko


Условия:
Режим работы 5/2
График с 08 до 17
Корпоративное питание
Полный рабочий день
На территории работодателя

Откликнуться

Поделиться c друзьями

Работодатель

Фуд Сервисез

Адрес

Финляндская улица 101

Телефон

+7-812-953-1554


Вакансия опубликована 19.11.2016

Похожие вакансии